Piškot:
3 vejce
19 dkg krupicového cukru
19 dkg hladké mouky
½ prášku do pečiva
6 lžic teplé vody
7 lžic oleje
2 vanilkové pudingy
1 l ovocné šťávy ze zavařeniny (můžeme doplnit vodou se sirupem)
1 šlehačku 33% nebo 200 g 16% kysané smetany
1 vanilkový cukr
trochu rumu
1 konzervu broskví
1 konzervu jahod
Nejprve si upečeme piškot.
Ušleháme sníh ze tři bílků. V další nádobě šleháme žloutky s cukrem, teplou vodou a olejem, do kterých zlehka vmícháme bílky a mouku s práškem do pečiva.
Dáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při teplotě 170° C.
Broskve nakrájíme na měsíčky a jahody na půlky a poklademe jimi vychladlý piškot pokapaný rumem.
Uvaříme 2 pudingy ve šťávě z ovoce a nalejeme na piškot s ovocem.
Před podáváním ozdobíme šlehačkou, nebo kysanou smetanou smíchanou s vanilkovým cukrem.
Marie
